la carte

LES SUGGESTIONS DU MARCHÉ
Assiette de jambon Ibérique, jambon Bellota 18 € (sup formule 5€)

~Croustillant de chevre frais au basilic, mesclun d“herbes et coulis de piquillos 10€ 

 ~Filet de bar à la plancha, wok de noodle aux légumes et réduction balsamic 22.80€

~Moelleux au chocolat noir intense, glace vanille 10.00€

APÉRITIFS DU MOMENTS

Verre de faugeres blanc, ollier taillefer 6.50€ 
Verre de st peray, bernard grippa 8€

VINS DU MOIS
Domaine J.L Colombo
Les collines de Laure
Syrah
2016

Bouteille 75cl     31€

Pot 46cl               19€

Verre 15cl             6

 

Carpaccio d“ espadon fumé «Maison», huile vierge et petites garnitures, coulis de coriandre 12,50€ (sup. menu 2€)

Terrine de foie gras du Lot au vin rouge et épices, chutney de pommes et poires et toast de pain Poujauran 16,50€ ( sup. menu 5€)

Velouté de butternut, brunoise de Haddock et petites garnitures 9,80€

Raviole de poireaux tiède et langoustines, émulsion de jus de tête 12,80€ (sup.menu 3€)

Terrine de lapin « maison », au parfum  de romarin, mesclun d'herbes 9,80€

Risotto crémeux aux herbes et couteaux farcis aux condiments 10,50€

                                                                                                           

                                                                                                                          

Noix de Saint-Jacques de Bretagne à la plancha, risotto crémeux de lentilles corail, réduction d“agrumes 25,80€ (sup.menu4€)

Joue de porc au lait de coco et curry vert, riz basmati façon Madras 22,80€

Onglet de veau poêlé, mousseline de pomme de terre aux truffes et jus corsé 24,80€ (sup. menu 2€)

Panier vapeur de cabillaud aux petits légumes, émulsion crémeuse à la citronnelle 22,80€

Cocotte lapin fermier de Vendée, à la créme de champignons et polenta crémeuse aux herbes 23,80€

Côte de boeuf rôtie, salade, frites et béarnaise « maison »
Une personne (sup formule 9 €) 31,00 €
Deux personnes (sup formule 16 €) 59,00 €

Assiette végétarienne, coulis de basilic et piquillos 19,80€

Ardoise de fromages selon le marché, servis avec mesclun et pain Poujauran 10,50 €

Fromage frais fermier, a la ciboulette, au miel ou nature 8,50 €

Assiette tout chocolat noir intense de la maison «Michel Cluizel», sorbet cacao noir 10,80€

Mille feuille maison, crème légère vanille Bourbon aux noix de Pécan et coulis 10,50€

Tartelette citron meringuée, à notre façon  10€

Macaron «maison» crème légère chocolat blanc et passion€, chutent et mangue fraîche

Pour une personne     10,50€

pour deux personnes  19,00€

Café de sélection «arbre à café» ou Thé «Mariage frère» servi avec gourmandises 9,50 €

Assiette de glace, sorbet, Nage de fruits de saison 9,00 €