la carte

LES SUGGESTIONS DU MARCHÉ
Assiette de jambon Ibérique, jambon Bellota 18 € (sup formule 5€)

~Grosses asperges blanches des Landes, mousseline citron 12.80€ 

 ~Filet de daurade royale à la plancha, caviar d“aubergine et sauce pesto 22.50

~Crème brûlée classique vanille Bourbon 9€

APÉRITIFS DU MOMENTS

Verre de chardonnay de bourgogne, domaine LetC poitou 6.50€  
 
Coupe de crémant de bourgogne aux griottines 8€

VINS DU MOIS
Chateau Pesquié Ventoux 2017 rosé

Bouteille 75cl     31€

Pot 46cl               18.50€

Verre 15cl             6

 

Tataki de filet de veau fumé «maison», petites garnitures et sauce wasabi sésame 12,50€ (sup. menu 2€)

Terrine de foie gras du Lot au vin rouge et épices, chutney de pommes et poires et toast de pain Poujauran 16,50€ ( sup. menu 5€)

Salade aux saveurs Libanaise, crevettes, mesclun d“herbes parfumé, boulgour 10,80€

Saumon mariné à la Danoise, sauce gravelax et mesclun 11,80€ (sup.menu 3€)

Terrine de lapin « maison », au parfum  de romarin, mesclun d'herbes 9,80€

Chèvre frais assaisonné façon cervelle de Canut, coulis de betterave, roquette et tuile craquante 10,50€

                                                                                                           

                                                                                                                          

Pavé d“espadon rôti au sésame, wok de noodle et légumes croquants, réduction balsamique 23,80€

Magret de canard du Lot entier à la plancha, pommes grenailles confites et cocos plats, jus aux épices 26,80€ (sup formule 5€)

Pavé de pointe de rumsteck Simmenthal poêlée, pomme darphin et sauce Bordelaise 24,80€ (sup. menu 2€)

Ballotine de merlu à la coriandre, risotto de boulgour aux herbes et beurre de citron confit 22,80€

Cocotte lapin fermier de Vendée en fricassée, petits légumes primeur du marché 23,80€

Côte de boeuf rôtie, salade, frites et béarnaise « maison »
Une personne (sup formule 9 €) 31,00 €
Deux personnes (sup formule 16 €) 59,00 €

Assiette végétarienne, coulis de basilic et piquillos 19,80€

Ardoise de fromages selon le marché, servis avec mesclun et pain Poujauran 10,50 €

Fromage frais fermier, a la ciboulette, au miel ou nature 8,50 €

Brioche «maison», façon pain perdu, glace vanille Bourbon et caramel laitier 10,00€

Mille feuille minute, aux framboises fraîches crème légère pistache 10,80€

Tartelette tout chocolat noir intense, sorbet cacao  10,50€

Suprême d“agrumes et fruits rouges, gelée fine d“hibiscus, sorbet pamplemousse rose et tuile craquante 10,50€

Café de sélection «arbre à café» ou Thé «Mariage frère» servi avec gourmandises 9,50 €

Assiette de glace, sorbet, Nage de fruits de saison 9,00 €